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香江酒楼是由江苏镇江、香港、深圳三方合资兴办的，地处深圳闹市区的国际商业大厦内。客人来到该店不约而同地都点名要吃“抱财鸡”。这“抱财鸡”乃是镇江的一道名菜，肉嫩可口，汤鲜味美，营养丰富。
然而，香江酒楼刚在深圳挂牌时并非这样火热兴旺，因为“抱财鸡”原名“柴把鸡”顾客对此菜冷眼相看，眼看一道很好的名菜遭到了冷落，老板对此也非常纳闷。后来经走访与顾客谈讨，才知道原因出在这道菜的名字上。深圳人和港澳同胞都喜欢吉祥。非常讲究生财之道，何不投其所好，将菜名改变一下呢？于是他们经多方面考虑和研究决定，将“柴把鸡”改成了“抱财鸡” 。
这一改可截然不同了。凡是来的顾客都指名要品尝一下“抱财鸡”的味道。就这样，一传十，十传百，凡是到本酒楼用餐的顾客，都以此菜为特色。一位香港客人风趣的说：我回香港要大力宣传，让我的亲朋好友都到深圳香江酒楼来吃家乡饭，吃一只肥大的‘抱财鸡’，以得万事如意，致喜发财。
就这样，本酒楼也因抱财鸡：这个好名称，迎得下更多的顾客光临而火爆。
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