1、餐厅要干净、整洁、明亮、宽阔、舒适、灯光柔和、安静。

　　2、餐厅大小和餐桌大小，要和用餐的人数相符合，不要人少厅大，或人多厅小都不好。

　　3、餐厅不能在厨房内，空气不好，要通风良好。

　　4、餐厅不要设置在大门进门处。

　　5、餐厅不能有横梁压顶不好。

　　6、餐桌不能正对厕所。

　　7、餐桌以圆形或椭圆形最好，若为四方形、长方形最好不要有尖角，三角形或棱形。

　　8、吃完饭后，要立刻把剩余饭菜清理干净。

　　9、餐桌椅有损坏时，要立刻修理或换新。

　　10、餐桌旁最好不要有电视，会影响进食。

　　11、餐桌不能正对厕所大门。

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